Un restaurant indien de Baden (Commune suisse du canton d’Argovie, située dans le district de Baden) a mis en place un principe surprenant : si un client ne termine pas son assiette, il est « amendé ».
Et sa facture est alors alourdie de 5 francs. Ce système en réalité concerne avant tout ceux qui choisissent le buffet à volonté du resto, le Casanova.
« La nourriture est précieuse »
Régulièrement, des clients se servent beaucoup plus qu’ils ne mangent ou laissent leur assiette à moitié pleine pour goûter un autre plat, explique le patron, Sulman Ghauri, à l’ »Aargauer Zeitung ».
Indien établi en Suisse depuis 20 ans, il note que dans son pays d’origine beaucoup ne mangent pas à leur faim. « La nourriture est précieuse en Inde, vous ne la jetez pas », résume-t-il.
La réaction des clients ?
Le système avec son « amende » de 5 francs est en place depuis deux ans dans ce restaurant populaire. Et comment réagissent les clients? Bien, selon le patron. « Certains ne pensent pas que ce soit si génial. Mais 90% pensent qu’il est positif que nous fassions quelque chose contre le gaspillage alimentaire », assure Sulman Ghauri.
Le restaurateur raconte cependant qu’il préfère la prévention à la répression. Ainsi il n’a jusqu’à présent jamais infligé ces 5 francs, mais a parfois distribué des avertissements.
Il semble néanmoins prêt à passer à l’action s’il devait tomber sur un récidiviste. « Je pense que notre concept est bon et je le soutiens pleinement », conclut-il.
Commentaires sur post